• Faca Santoku 8 polegadas
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Faca Santoku 8 polegadas

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R$ 799,00
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Inspirados pela tradição e inovação, fomos até a Thiers-França, capital da cutelaria mundial para criar uma faca totalmente forjada feita a partir de materiais com qualidade excepcionais. Graças a parceria com a K. Sabatier, uma oficina familiar fundada em 1834 e gerenciada por sua oitava geração, foi possível trazer para a sua cozinha uma linha de cutelaria clássica de alta qualidade.

A faca Santoku 8 polegadas. uma lâmina de estilo oriental, feita a mão por uma das cutelarias mais tradicionais da Europa.

Santoku, traduzido do japonês, significa “três virtudes”. Acredita-se que essas “três virtudes” estão relacionadas à sua extrema versatilidade ao cortar, picar e fatiar. Os sulcos nas duas faces da lâmina diminuem a aderência dos alimentos, criando um corte mais limpo e eficiente.

Diferenciais

Facas integralmente forjadas, acabadas e afiadas a mão. Cabo em madeira de oliveira rebitado.
USO & CUIDADO

Lavar a mão, somente. Recomendamos afiação com pedras de grão acima de #600
Dimensões

Faca Santoku 8″
Dureza HRC – 54 a 56
Comprimento total – 30cm
Comprimento da lâmina – 20cm (8 polegadas)
Tipo de aço – INOX 4116
Peso – 175 gramas

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Lâminas superiores

  • Verdadeiramente forjadas

  • Feitas a mão na França

  • Lâmina inteiriça estilo full tang

  • Cabo de oliveira rebitado

FAQs

Qual a diferença de uma faca forjada?

Facas verdadeiramente forjadas são produzidas em uma só peça de aço que é moldada até atingir o formato final. Esse processo proporciona um melhor balanceamento da faca e também uma dureza consistente por extensão da lâmina, muito importante para manter o um fio consistente e durável.

É difícil afiar essa faca?

Não!
Optamos pelo aço INOX 4116 (ou XC75 no caso da linha Au Carbone) justamente por ser um material de simples manutenção, porém com uma grande capacidade de manter o fio por longos períodos.

Uma boa faca de cozinha deve ser fácil de afiar e deve manter o fio por bastante tempo!

As facas são produzidas na frança do início ao fim?

Sim!

Toda a produção das facas K. Sabatier acontece na cidade de Thiers, na França. Essa oficina centenária é responsável pela forja, fixação dos cabos e afiação.

O que é Bolster e Full Tang?

Bolster é o ponto de transição entre o cabo e lâmina da faca.

Chamamos uma lâmina de Full Tang quando ela é forjada em uma só peça de aço, de ponta a ponta.

Depoimentos

Uma @deliandco pra chamar de minha e mil e um preparos que já aconteceram nela 🍳❣️

Cozinha B.

Tudo o que eu faço na minha frigideira de ferro da @deliandco fica mais gostoso!

Luca L.

E é bom demais… se for servido na panelinha de ferro então… tem gente que come direto na panela, e me mata de paixão!@deliandco💚

Roberta S.

Uma mulher com sua faca bem afiada não quer guerra com ninguém!

Vava N.

Deli&co Dutch oven. Design lindo... quase da dó de usar

André R.