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Pesos Culinários

Os utensílios secretos dos chefs para crostas crocantes e caramelizadas. Conheça a nossa linha exclusiva e única no Brasil.

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Crostas perfeitamente caramelizadas

Chefs profissionais utilizam pesos em diversas etapas do preparo de alimentos para aprimorar texturas e intensificar sabores. Ao aplicar peso sobre os ingredientes, a superfície em contato com a panela recebe um calor mais uniforme, resultando em um cozimento mais rápido e homogêneo. Seja ao selar carnes, preparar sanduíches prensados ou cozinhar vegetais grelhados, o uso de pesos é um segredo importante para elevar a qualidade dos pratos.

Múltiplas aplicações

Pesos ajudam a caramelizar crostas e uniformizar o cozimento, mas vão além: use-os para submergir ingredientes ou curar proteínas, como um gravlax de salmão

Aço Inoxidável 304

Os pesos de cozinha são fabricados em aço inox 304 devido à sua resistência superior à corrosão, alta durabilidade e segurança alimentar. Esse material não reage com os alimentos, garantindo que sabores e aromas permaneçam inalterados.

Perguntas Frequentes

Por que cozinhar com pesos?

Cozinhar com pesos de cozinha proporciona cozimento uniforme, caramelização de crostas, acelera o processo de cozimento, melhora a prensagem de sanduíches e é útil para submersão de ingredientes e cura de proteínas, tornando os pratos mais saborosos e eficientes.

Os pesos são produzidos a partir de qual material?

Os nossos pesos culinários são produzidos em aço inox 304: uma liga de aço inoxidável conhecida por sua alta resistência à corrosão, durabilidade e segurança alimentar. Ele não reage com os alimentos, garantindo que sabores e aromas permaneçam inalterados.

Quanto pesa cada modelo?

Cada hexapress pesa 220g, podendo ser empilhado um sobre o outro de acordo com o preparo. Já o smasher pesa 630g.

Como posso higienizar os pesos?

A limpeza dos pesos culinários é bem simples e pode ser feita com uma esponja macia e detergente neutro. Ambos são seguros para lava-louças.

Qual a diferença entre o Smasher e o Hexapress?

O smasher tem uma superfície plana e pesada que aplica pressão direta sobre o alimento para obter uma textura específica. É ótimo para preparar um hambúrguer fino e crocante (smash) ou até amassar legumes.

O Hexapress possui fissuras que permitem a circulação de ar ao redor dos ingredientes evitando que fiquem abafados. Seu design com alça moldada facilita o empilhamento e o controle de peso. Além de grelhar proteínas e legumes, pode ser usada para submergir ingredientes em conservas ou salmoura.

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